Getuk Ubi

Ahha!! Assalamualaikum..

Bersama lagi dengan saya dalam rancangan.. Tuk-Tuk..(Bukan teksi kat Kemboja ya)

Tapi Tuk-Tuk, Getuk Ubi.

Hari ni saya akan kongsikan resepi turun temurun dari emak. Bak kata orang-orang tua, ilmu yang baik ni eloklah dikongsi. Manalah tau kot-kot manfaatnya boleh mendatangkan pahala berterusan kepada yang menyampaikan. =)


BAHAN-BAHAN :

1. Ubi kayu (BUKAN ubi kentang, ubi keledek, atau kartunis ubi)
   
2. Setengah sudu garam.
3. Kelapa parut (sebiji kelapa)
   
4. 6 sudu gula
5. Tepung gandum
6. Pewarna kuning

CARA-CARA :


Satu =




















Godok ubi / rebus ubi yang telah dikupas dan dipotong kecil di dalam periuk.
Masukkan setengah sudu penuh garam.


Dua =




















Ubi yang sudah siap direbus dibuang air rebusan dan ditumbuk.
Masukkan kelapa dan gula.
Gaul hingga sebati.

*Gambar ni nampak blur kerana penulis sengaja ingin menunjukkan sifat authenticnya iaitu dengan membiarkan lens kamera nampak berwap akibat kepanasan ubi yang baru direbus.


Tiga =




















Bancuh tepung : Tepung 3 senduk + sedikit garam + air + pewarna kuning
Adunan dibulat-bulatkan.
Dicelup tepung dan digoreng seperti biasa.


Empat =




















Kuih getuk ubi siap digoreng dan sedia untuk dimakan.


Nota kaki :

• Jangan menggoreng getuk ubi terlalu banyak dalam setiap gorengan supaya getuk ubi dapat mengembang dan masak dengan baik.
• Jangan biarkan adunan terendam lama di dalam salutan tepung kerana ini akan mengurangkan rasa getuk ubi.
• Ubi mestilah dari jenis yang baik dan tidak pahit.
  
• Ubi kayu yang dijual di Simpang utama Felda Nitar 1 adalah ubi yang terbaik dalam daerah Mersing setakat ini.

~ Selamat Mencuba ~